Pages
-
- Razvijanje HACCP sustava u proizvodnji sira iz mišine
- Karmen Periša 1. siječnja 2009. godine na snagu je stupila Odredba Zakona o hrani (NN 46/07) prema kojoj su svi subjekti u poslovanju s hranom, osim na razini primarne proizvodnje, dužni uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane koji se temelji na principima HACCP sustava. U skladu s time svi subjekti u poslovanju s hranom do tog datuma bili su dužni uspostaviti i implementirati u svoje proizvodne pogone HACCP sustav. HACCP sustav ima veliku ulogu u sprječavanju opasnosti ili...
-
- Razvijanje vodika na Ni-Co leguri
- Iva Barišić Ispitivano je elektrokatalitičko djelovanje legure Ni 57 Co 43 u 0.5 mol dm -3 vodenoj otopini NaOH na reakciju razvijanja vodika pomoću metoda cikličke voltametrije, linearne polarizacije i elektrokemijske impedancijske spektroskopije. Metodom cikličke voltametrije istraženo je opće elektrokemijsko ponašanje legure Ni 57 Co 43 od područja razvijanja vodika do područja razvijanja kisika. Detektirana su područja potencijala pri kojima dolazi do nastajanja...
-
- Razvoj DNA-biosenzora temeljenih na ugljikovim materijalima u svrhu elektrokemijske karakterizacije bisfenola A
- Denis Krivić U ovom radu ispitivano je elektrokemijsko ponašanje elektrode od ugljikove paste te dijamantne elektrode dopirane borom u svrhu elektrokemijskog određivanja bisfenola A. Ove elektrode su zbog svoje pristupačnosti i osjetljivosti vrlo pogodni kandidati za (bio)senzore. Mjerenja su vršena u otopini fosfatnog pufera (0,1 M) pri pH 7. Elektroanalitičko određivanje bisfenola A vršeno je uporabom diferencijalne pulsne voltametrije, DPV (engl. differential pulse ...
-
- Razvoj HACCP sustava u proizvodnji tvrdog sira
- Ivona Krivić Nakon što je Republika Hrvatska stupila u Europsku uniju, donosi se novi Zakon o hrani i Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu. 1.siječnja 2009. godine donesena je Odredba Zakona o hrani (NN 46/07). Od tada svi subjekti u poslovanju s hranom, osim primarne proizvodnje, dužni su uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane, koji se temelji na HACCP sustavu. Prema tome, svi subjekti u poslovanju s hranom od tog ...
-
- Razvoj elektroda na bazi paste od ugljika za određivanje acebutolola potenciomerijom uz različite elektroaktivne tvari i veziva
- Ana Mlakić U elektrokemijskim mjerenjima često se primjenjuju elektrode na bazi paste od ugljika zbog njihovih dobrih fizikalno – kemijskih svojstava. Ugljikova pasta priprema se miješanjem ugljikovog materijala, veziva, ionsko – asocijacijskih kompleksa (IAC – a), a da bi se poboljšale odzivne karakteristike elektroda u ugljikovu pastu se mogu dodati modifikatori. Pripremljeno je i ispitivano 29 pasti s ciljem dobivanja senzora za potenciometrijsko određivanje acebutolola....
-
- Razvoj i kritički pristup pearsonovom konceptu kiselina i baza - HSAB teorija
- Marijana Medved Ralph G. Pearson (1963.) je predstavio koncept koji objašnjava kemijsku reaktivnost, selektivnost, te stabilnost kemijskih vrsta. Kemijske vrste koje uključuju atome, molekule, ione i slobodne radikale, je kategorizirao na „tvrde“ i „meke“ Lewisove kiseline i baze. „Tvrde“ vrste su općenito malenog radijusa, velikog naboja, te niske polarizabilnosti, dok „meke“ vrste imaju suprotna svojstva. S vremenom su se mnogi dijelovi kemije objasnili...
-
- Razvoj i vrednovanje kinetičke metode određivanja cisteina slijednom analizom injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor
- Renata Pauk Primjenom slijedne analize injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor razvijena je i vrednovana kinetička metoda određivanja cisteina. Kinetička metoda se temelji na redoks reakciji gdje cistein kao reducens, reducira zeleni bakar(II) neokuproin kompleks do bakar(I) neokuproin kompleksa. Formirani ţuto- narančasti bakar(I) neokuproin kompleks pokazuje apsorpcijski maksimum pri valnoj duljini od 458 nm. Optimalni parametri protočnog sustava određeni su...
-
- Razvoj i vrednovanje metode određivanja glutationa u farmaceutskim pripravcima slijednom analizom injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor
- Ante Rogošić U ovom je radu optimizirana i vrednovana metoda odreĎivanja glutationa slijednom analizom injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor. Metoda se temelji na redoks-reakciji izmeĎu bakar(II)- neokuproin kompleksa i glutationa (GSH). Glutation ima ulogu reducensa te kao produkti nastaju oksidirani oblik glutationa (GSSG) i bakar(I)-neokuproin kompleks koji postiţe apsorpcijski maksimum pri λ = 458 nm. Optimizacijom parametara protočnog sustava ...
-
- Razvoj i vrednovanje spektrofotometrijske metode određivanja N-acetil - L-cistein etil estera slijednom analizom injektiranjem
- Ivana Perić Korištenjem slijedne analize injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor optimizirana je i vrednovana nova metoda određivanja N-acetil-L-cistein etil estera (NACET). Temelji se na redoks reakciji u kojoj NACET sudjeluje kao reducens pri čemu nastaje ljubičasto obojeni [Cu(BCA)2]+ kompleks koji pokazuje apsorpcijski maksimum pri = 562 nm. Univarijantnom metodom odabrani su optimalni parametri protočnog sustava koji omogućuju pouzdano -6određiv-a1nje NACET-a uz...
-
- Razvoj i vrednovanje spektrofotometrijske metode određivanja tiopronina u farmaceutskim pripravcima slijednom analizom injektiranjem
- Željana Leskur Korištenjem slijedne analize injektiranjem uz spektrofotometrijski detektor optimizirana je i vrednovana nova metoda određivanja tiopronina (N-2-merkaptopropionil-glicina, MPG) u farmaceutskim pripravcima. Metoda se temelji na redoks-reakciji između bis neokuproin bakrovog(II) kompleksa i tiopronina pri čemu nastaje bis neokuproin bakrov(I) obojeni kompleks, ţuto-narančaste boje. Nastali kompleks pokazuje apsorpcijski maksimum pri λ = 458 nm....
-
- Razvoj ionskog senzora na bazi paste od ugljika za određivanje acebutolola uz različite modifikatore i tris (2-etilheksil) fosfat kao vezivo
- Marija Vučetić Pripremljen potenciometrijski senzor na bazi paste od ugljika korišten je za odreĊivanje acebutolola hidroklorida koji je u širokoj upotrebi za lijeĉenje hipertenzije i aritmije. Elektroda je namijenjena za odreĊivanje ovog -blokatora u koncentracijskom podruĉju od 3,16 M do 3,16 M pri pH =5 u realnim uzorcima. Pripremljene su i testirane 22 membrane izraĊene dodatkom razliĉitog udjela ugljika, TEPH-a i IAC-a. Dakle,...
-
- Razvoj metode za kvalitativno određivanje glutationa pomoću HPLC-DAD sistema
- Orsat Capurso Glutation (GSH) je intracelularni antioksidans. Tripeptid je glutamata, cisteina i glicina. Poznat je pod kemijskim nazivom kao γ-glutamilcisteinilglicin. (2S)-2-amino-4-[[(1R)-[(karboksimetil) karbamoil]- 2-sulfaniletil] karbamoil] butanoična kiselina. Glutation ima razne fiziološke funkcije među kojima je najistaknutija njegova antioksidacijska uloga štićenja stanica od slobodnih radikala i reaktivnih kisikovih vrsta, zbog čega je prisutan u skoro svim stanicama. ...
