prikaz prve stranice dokumenta Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima
  Preuzmi
PDF 2 MB
završni rad
Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima
završni rad
2018. urn:nbn:hr:167:058550
Bosnić, Ljubica
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za inženjerstvo i tehnologije

Citirajte ovaj rad

Bosnić, Lj. (2018). Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Ljubica. "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Ljubica. "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Lj. (2018). 'Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 17.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić Lj. Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2018 [pristupljeno 17.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Lj. Bosnić, "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovPrimjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad
Naslov (engleski)Application of modified carbon electrode for voltammetric determination of heavy metals in dietary products : bachelor thesis
AutorLjubica Bosnić
MentorIvana Škugor Rončević (mentor)
Član povjerenstvaMaša Buljac (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Smoljko (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Škugor Rončević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za inženjerstvo i tehnologije)
Split
Datum i država obrane2018-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Kemijsko inženjerstvo
Sažetak
U ovom završnom radu su određivane koncentracije teških metala, olova i kadmija, u realnim uzorcima meda i šećera. Na elektrodi od staklastog ugljika (GC) kronamperometrijski je formiran film hidroksiapatita (HAp) te su pomoću voltametrijskih metoda (ciklička voltametrija, pravokutnovaln a voltametrija) ispitane njegove osobine te primjena za određivanje koncentracije teških metala (olova i kadmija). Prilikom mjerenja korištene su tri elektrode: radna elektroda (GC elektroda), referentna elektroda (Ag/AgCl) i prouelektroda (platinska žica). Hidroksiapatit posjeduje veliku poroznost te sposobnost prihvaćanja drugih iona kao supstituenata. Nanošenjem ovog filma, elektrodi je povećavana osjetljivost te granica detekcije do jako niskih koncentracija teških metala. Izmjerena i određena koncentracija u šećeru za Pb iznosila je 823,7 μg/kg, dok je koncentracija izmjerena za Cd iznosila 860,0 μg/kg. Izmjerena i određena koncentracija u medu za Pb iznosila je 4410,0 μg/kg, dok je koncentracija izmjerena za Cd iznosila 387,4 μg/kg. Određene koncentracije za olovo i kadmij u oba realna uzorka premašuju vrijednosti koje su propisane Pravilnikom kao dozvoljene koncentracije tih teških metala u medu i šećeru.
Sažetak (engleski)
In this bachelor thesis, concentrations of heavy metals (Pb and Cd) are determined in real samples of sugar and honey. Hydroxyapatite (HAp) film was chronoamprometrically formed on the glassy carbon (GC) electrode and voltammetric methods (cyclic voltammetry, square wave voltammetry) were used for testing its properties and for determination of the concentrations of heavy metals (Pb and Cd). Three electrodes were used during the measurement: working electrode (GC electrode), reference electrode (Ag/AgCl) and counterelectrode (platinum wire). Hydroxyapatite has great porosity and ability to accept other ions as substituens. The presence of HAp increased the sensitivity and capacit y of GC electrode for the determination of heavy metals accurately at very low level. The concetration that we determined in sugar for the Pb is 823,7 μg/kg, while the concentration that we determined in sugar for the Cd is 860,0 μg/kg. The concentration that we determined in honey for the Pb is 4410,0 μg/kg, while the concentration that we determined in honey for the Cd is 387,4 μg/kg. The resulting concentrations of lead and cadmium in both real samples exceed the values prescribed by the Ordinance as permissible concentrations of these heavy metals in honey and sugar.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:058550
Studijski programNaziv: Kemija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (univ.bacc.chem.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Datum i vrijeme pohrane2019-01-31 12:57:00