prikaz prve stranice dokumenta Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima
  Download
PDF 2 MB
undergraduate thesis
Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima
završni rad
2018. urn:nbn:hr:167:058550
Bosnić, Ljubica
University of Split
Faculty of Chemistry and Technology
Division of Engineering and Chemistry

Cite this document

Bosnić, Lj. (2018). Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad (Undergraduate thesis). Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Ljubica. "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Ljubica. "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić, Lj. (2018). 'Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad', Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, accessed 20 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Bosnić Lj. Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad [Undergraduate thesis]. Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology; 2018 [cited 2024 November 20] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Lj. Bosnić, "Primjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad", Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, Split, 2018. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:058550

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitlePrimjena modificirane ugljikove elektrode za voltametrijsko određivanje teških metala u prehrambenim proizvodima : završni rad
Title (english)Application of modified carbon electrode for voltammetric determination of heavy metals in dietary products : bachelor thesis
AuthorLjubica Bosnić
MentorIvana Škugor Rončević (mentor)
Committee memberMaša Buljac (predsjednik povjerenstva)
Committee memberIvana Smoljko (član povjerenstva)
Committee memberIvana Škugor Rončević (član povjerenstva)
GranterUniversity of Split
Faculty of Chemistry and Technology
(Division of Engineering and Chemistry)
Split
Defense date and country2018-09-26, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		TECHNICAL SCIENCES
Chemical Engineering
Abstract
U ovom završnom radu su određivane koncentracije teških metala, olova i kadmija, u realnim uzorcima meda i šećera. Na elektrodi od staklastog ugljika (GC) kronamperometrijski je formiran film hidroksiapatita (HAp) te su pomoću voltametrijskih metoda (ciklička voltametrija, pravokutnovaln a voltametrija) ispitane njegove osobine te primjena za određivanje koncentracije teških metala (olova i kadmija). Prilikom mjerenja korištene su tri elektrode: radna elektroda (GC elektroda), referentna elektroda (Ag/AgCl) i prouelektroda (platinska žica). Hidroksiapatit posjeduje veliku poroznost te sposobnost prihvaćanja drugih iona kao supstituenata. Nanošenjem ovog filma, elektrodi je povećavana osjetljivost te granica detekcije do jako niskih koncentracija teških metala. Izmjerena i određena koncentracija u šećeru za Pb iznosila je 823,7 μg/kg, dok je koncentracija izmjerena za Cd iznosila 860,0 μg/kg. Izmjerena i određena koncentracija u medu za Pb iznosila je 4410,0 μg/kg, dok je koncentracija izmjerena za Cd iznosila 387,4 μg/kg. Određene koncentracije za olovo i kadmij u oba realna uzorka premašuju vrijednosti koje su propisane Pravilnikom kao dozvoljene koncentracije tih teških metala u medu i šećeru.
Abstract (english)
In this bachelor thesis, concentrations of heavy metals (Pb and Cd) are determined in real samples of sugar and honey. Hydroxyapatite (HAp) film was chronoamprometrically formed on the glassy carbon (GC) electrode and voltammetric methods (cyclic voltammetry, square wave voltammetry) were used for testing its properties and for determination of the concentrations of heavy metals (Pb and Cd). Three electrodes were used during the measurement: working electrode (GC electrode), reference electrode (Ag/AgCl) and counterelectrode (platinum wire). Hydroxyapatite has great porosity and ability to accept other ions as substituens. The presence of HAp increased the sensitivity and capacit y of GC electrode for the determination of heavy metals accurately at very low level. The concetration that we determined in sugar for the Pb is 823,7 μg/kg, while the concentration that we determined in sugar for the Cd is 860,0 μg/kg. The concentration that we determined in honey for the Pb is 4410,0 μg/kg, while the concentration that we determined in honey for the Cd is 387,4 μg/kg. The resulting concentrations of lead and cadmium in both real samples exceed the values prescribed by the Ordinance as permissible concentrations of these heavy metals in honey and sugar.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:167:058550
Study programmeTitle: Chemistry
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) kemije)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Created on2019-01-31 12:57:00