prikaz prve stranice dokumenta Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode
  Preuzmi
PDF 469.91 KB
završni rad
Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode
završni rad
2017. urn:nbn:hr:167:611773
Mišković, Ana
Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
Odsjek za kemiju

Citirajte ovaj rad

Mišković, A. (2017). Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad (Završni rad). Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

Mišković, Ana. "Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

Mišković, Ana. "Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad." Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

Mišković, A. (2017). 'Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad', Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, citirano: 08.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

Mišković A. Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad [Završni rad]. Split: Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 08.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

A. Mišković, "Određivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad", Završni rad, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:611773
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
NaslovOdređivanje antioksidacijskog-prooksidacijskog karaktera odabranih boroksina pomoću DPPH metode : završni rad
Naslov (engleski)Determination of antioxidant-prooxidant character of selected boroxines by DPPH method : bachelor thesis
AutorAna Mišković
MentorMladen Miloš (mentor)
Član povjerenstvaFranko Burčul (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Carev (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMladen Miloš (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Splitu
Kemijsko-tehnološki fakultet
(Odsjek za kemiju)
Split
Datum i država obrane2017-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		PRIRODNE ZNANOSTI
Kemija
Sažetak
Dosadašnja istraţivanja su dokazala kako antioksidansi produţuju čovjekov ţivot na način da sprečavaju razna oboljenja, kao što su bolesti kardiovaskularnog, probavnog, imunološkog sustava te središnjeg ţivčanog sustava. Novije studije potvrđuju pozitivan učinak hrane bogate antioksidansima, međutim znanstvenici poručuju da potreba za velikom količinom antioksidansa moţe značiti da nam u organizmu nedostaje prooksidansa. Dakle, visoke koncentracije antioksidansa mogu također imati prooksidacijsku aktivnost. To se najbolje moţe vidjeti u slučaju askorbinske kiseline, koja ''postaje'' prooksidant pri vrlo visokim koncentracijama. Zato je vrlo vaţno uspostaviti ravnoteţu između antioksidansa i prooksidansa te ne dozvoliti da ona bude narušena. Također, za neke od poznatih antioksidativnih spojeva, kao što su flavonoidi, pokazano je da djeluju kao prooksidanti, kada je u spoju prisutan prijelazni metal. Antioksidacijska i prooksidacijska aktivnost tih flavonoida koju pokreće upravo prijelazni metal, u ovom slučaju bakar, ovisi o njihovim strukturama. U eksperimentalnom dijelu završnog rada korištena je brza i jednostavna DPPH metoda, a mjerenja se mogu vršiti na običnom UV-VIS spektrofotometru. DPPH metodom smo pokušali odrediti prooksidacijski karakter odabranih boroksina te ustanoviti što se događa nakon kontakta sa askorbinskom kiselinom, koja je dokazano jaki antioksidans.
Sažetak (engleski)
Previous research has shown that antioxidants prolong human life by preventing various diseases such as cardiovascular, digestive, immune and cardiovascular diseases. Recent studies confirm the positive effect of food rich in antioxidants, but scientists confirm that the need for a large amount of antioxidants can suggest a lack of prooxidants in human body. Thus, high concentrations of antioxidants may also have prooxidative activity. This is best seen in the case of ascorbic acid, which becomes' proxidant at very high concentrations. It is therefore very important to establish a balance between antioxidants and prooxidants and not allow it to be disrupted. Also, some of the known antioxidant compounds, such as flavonoids, have been shown to act as prooxidants when a transition metal is present in the compound. The antioxidant and prooxidative activity of these flavonoids initiated by the transitional metal, in this case copper, depends on their structures. In the experimental part of the final work, the quick and easy the DPPH method was used, and measurements can be made on an ordinary UV-VIS spectrophotometer. By DPPH method we tried to determine the prooxidative character of the selected boroxine and determine what happens after contact with ascorbic acid, which is proven to be strong antioxidant.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:167:611773
ProjektŠifra: IP-2014-09-6897
Naziv: Istraživanje bioaktivnih spojeva iz dalmatinskogbilja: njihov antioksidacijski karakter i utjecaj na enzimsku inhibiciju i zdravlje
Kratica: BioActCom
Voditelj: Mladen Miloš
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: IP
Studijski programNaziv: Kemijska tehnologija; smjerovi: Kemijsko inženjerstvo, Zaštita okoliša
Smjer: Kemijsko inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka kemijskog inženjerstva (univ.bacc.ing.chem)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Javna napomenaKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Datum i vrijeme pohrane2018-05-02 10:41:53