prikaz prve stranice dokumenta Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom
  Download
PDF 1.5 MB
undergraduate thesis
Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom
završni rad
2017. urn:nbn:hr:167:268928
Brkić, Ružica
University of Split
Faculty of Chemistry and Technology
Division of Chemistry

Cite this document

Brkić, R. (2017). Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad (Undergraduate thesis). Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

Brkić, Ružica. "Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

Brkić, Ružica. "Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad." Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

Brkić, R. (2017). 'Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad', Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, accessed 20 November 2024, https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

Brkić R. Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad [Undergraduate thesis]. Split: University of Split, Faculty of Chemistry and Technology; 2017 [cited 2024 November 20] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

R. Brkić, "Allium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad", Undergraduate thesis, University of Split, Faculty of Chemistry and Technology, Split, 2017. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:268928

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
TitleAllium neapolitanum Cirillo: utjecaj autolize na kemijski sastav sumporovih spojeva dobivenih hidrodestilacijom : završni rad
Title (english)Allium neapolitanum Cirillo: impact of the autolysis on chemical composition of sulfur compounds obtained by hydrodistillation : bachelor thesis
AuthorRužica Brkić
MentorIvica Blažević (mentor)
Committee memberSandra Svilović (predsjednik povjerenstva)
Committee memberMaša Buljac (član povjerenstva)
Committee memberIvica Blažević (član povjerenstva)
GranterUniversity of Split
Faculty of Chemistry and Technology
(Division of Chemistry)
Split
Defense date and country2017-09-29, Croatia
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		NATURAL SCIENCES
Chemistry
Abstract
Allium neapolitanum Cirillo (lat. Allium- češnjak, neapolitanum- napuljski) je višegodišnja biljka iz roda Allium, koji se sastoji od mnogo različitih vrsta. Ovu vrstu karakterizira specifičan okus, miris, lakrimacija (suzenje očiju) te farmakološka svojstva koja potječu od prisutnih hlapljivih sumporovih spojeva nastalih enzimskom hidrolizom nehlapljivih S-alk(en)il cistein sulfoksida. Eterično ulje dobiveno je iz različitih dijelova biljke (cvijet, list i stabljika, lukovica) destilacijom u aparaturi po Clevengeru. Pri tome je jedan uzorak destiliran bez autolize, dok je drugi prethodno autoliziran u vremenu od 48h. Destilacijom dobivena eterična ulja analizirana su plinskom kromatografijom- masenom spektrometrijom (GC-MS). Analizom je utvrđeno da svi uzorci u sebi sadrže hlapljive sumporove spojeve kao što su dimetil trisulfid, (metilsulfanil)metil disulfid i dimetil tetrasulfid. Također je utvrđeno da uzorak koji je prvo autoliziran pa potom destiliraliran sadrži značajno veću koncentraciju navedenih sumporovih spojeva. Iz toga je vidljivo da autoliza ima važan utjecaj na koncentraciju sumporovih spojeva zbog dužeg kontakta egzogenih enzima i S-alk(en)il cistein sulfoksida.
Abstract (english)
Allium neapolitanum Cirillo (lat. Allium-garlic, neapolitanum-from Naples) is a perennial plant of the genus Allium, which has many different species. This one has a special taste, smell, lacrimation (eye tear), but also has the pharmacological characteristics which comes from volatile sulfur compounds formed by enzymatic hydrolysis of non-volatile S-alk(en)yl cysteine sulphoxide. Essential oil was obtained from different plant parts (flower, leaf and stem, and bulb) by distillation in Clevenger apparatus in two ways: direct distillation, and after the autolysis of the plant material for 48 hours before the distillation. The obtained essential oils were analyzed by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS).The analysis showed that all the samples contain volatile sulfur compounds such as: dimethyl trisulfide, (methylsulfanyl)methyl disulfide and dimethyl tetrasulfide. Also, it was determined that 48 hour autolysed plant material contained significantly more volatile sulfur compounds. It was concluded that the autolysis has important impact on the concentracion of the sulfur compounds due to the longer contact with egzogenous enzymes with S-alk(en)il cysteine sulphoxide.
Keywords
Keywords (english)
Languagecroatian
URN:NBNurn:nbn:hr:167:268928
ProjectNumber: IP-2016-06-1316
Title: Biljke kao izvor bioaktivnih sumporovih spojeva te njihova sposobnost hiperakumulacije metala
Acronym: BioSMe
Leader: Ivica Blažević
Jurisdiction: Croatia
Funder: HRZZ
Study programmeTitle: Chemical Technology; specializations in: Chemical Engineering, Environmental Protection
Course: Chemical Engineering
Study programme type: university
Study level: undergraduate
Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka kemijskog inženjerstva (sveučilišni/a prvostupnik/ prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka kemijskog inženjerstva)
Type of resourceText
File originBorn digital
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence In copyright icon
Public noteKljučne riječi doradio knjižničar/ Key words are revised by the librarian
Created on2018-05-11 11:55:02