Završni, diplomski i specijalistički rad
Genski modificirana hrana : završni rad
2021.
Završni rad (sveučilišni)
Sveučilište u Splitu, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Odsjek za inženjerstvo i tehnologije
https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:167:260410
Razvoj biotehnologije doveo je do stvaranja genetski modificiranih orgnizama i genetski modificirane hrane. GMO predstavlja sve organizme kojima je genetski materijal izmijenjen na način koji se ne odvija prirodnim putem, a GM hrana je hrana proizvedena od genetski modificiranih biljaka ili životinja. GM hrana se nalazi na tržištu još od 1994. nakon predstavljanja Flavr Savr rajčica koje su proizvedene kako bi sporije sazrijevale. Postoji širok znanstveni konsenzus da GM hrana koja se trenutno nalazi na tržištu, ne predstavlja veći zdravstveni rizik od konvencionalne hrane. Ipak se smatra kontroverznom. S ciljem zaštite okoliša i zdravlja ljudi, uspostavljen je sustav regulacije transgenih organizama i njihovih produkata u Europskoj Uniji koji vrijedi i na području Hrvatske. Uredbe koje se trebaju poštovati na području Hrvatske su: 2018/350/EZ i 2009/41/EZ. U sklopu završnog rada provedeno je istraživanje u studentskoj populaciji putem anonimne ankete u svrhu dobivanja uvida o stavu ispitanika, odnosno mlađe populacije, prema GM hrani, prihvaćanju GM hrane na našem tržištu i deklariranju.
Autori Šantić, Ivona (Autor)
Mentori Giljanović, Josipa (Mentor)
Povjerenstvo za obranu Marijanović, Zvonimir (Predsjednik povjerenstva) ; Bralić, Marija (Član povjerenstva) ; Giljanović, Josipa (Član povjerenstva)
Alternativni naslovi
(engleski) Genetically modified food : bchelor thesis
Alternativni sažeci
(engleski) The development of biotechnology has led to the creation of genetically modified organisms and genetically modified food. GMOs represent all organisms whose genetic material been modified in a way that does not occur naturally, and GM food is food produced from genetically modified plants or animals. GM foods have been on the market since 1994 after the introduction of Flavr Savr tomatoes that were produce to ripen more slowly. There is a broad scientific consensus that GM foods currently on the market do not pose a greater health risk than conventional foods. However, it is consider controversial. With the aim of protecting the environment and human health, a system of regulation of transgenic organisms and their products been established in the European Union, which is also valid in Croatia. Regulations to be respected in Croatia are 2018/350 / EC and 2009/41 / EC. As part of the final work, a survey was conduct in the student population through an anonymous survey in order to gain insight into the attitude of respondents, i.e. the younger population, towards GM food, acceptance of GM food in our market and declaration.
Alternativne ključne riječi
GMO
GM foods
legal regulations
Ustanova koja je dodijelila ak./str. stupanj
Sveučilište u Splitu, Sveučilište u Splitu, Kemijsko-tehnološki fakultet, Odsjek za inženjerstvo i tehnologije
Studijski program
Prehrambena tehnologija; sveučilišni; preddiplomski
Umjetnička i znanstvena područja, polja i grane
Biotehničke znanosti / Prehrambena tehnologija
Datumi
Datum obrane: 27.09.2021.
Jezici
hrvatski
Datum izrade zapisa
02.12.2021.
Broj posjeta
0
Broj preuzimanja
0
Identifikatori