Pages
-
-
Stabilnost antocijana iz kultivirane borovnice (VACCINIUM CORYMBOSUM L.) nakon različitih postupaka sušenja
-
Kristijan Čalić Kultivirana borovnica (Vaccinium corymbosum L.) smatra se jednim od najznačajnijih komercijalnih predstavnika roda Vaccinium. U Hrvatsku je stigla iz Sjedinjenih Američkih Država i smatra se introduciranom vrstom. Kultivirana borovnica ima dobre nutritivne značajke (dobar sklad makro i mikronutrijenata), ali i senzorske karakteristike (ugodna boja, aroma i okus). Prisutnost biološki aktivnih komponenti, prije svega fenolnih spojeva, daje dodatnu ...
-
-
Statistička analiza podataka ukupne tvrdoće vode rijeke Jadro
-
Leonardo Pavlović U diplomskom radu izvršena je statistička analiza podataka o ukupnoj tvrdoći vode koristeći različite statističke metode. Cilj ovog diplomskog rada je primjenom različitih statističkih metoda analizirati podatke o ukupnoj tvrdoći vode na pojedinim lokacijama u gradu Splitu kao i na samom izvorištu rijeke Jadro. Na temelju prikupljenih podataka o ukupnoj tvrdoći vode na različitim lokacijama u području Splita te na izvoru rijeke Jadro, podaci su obrađeni pomoću...
-
-
Strujanje fluida kroz porozni sloj
-
Neva Babić Cilj ovog rada bio je ispitivanje utjecaja strukture poroznih slojeva, kao i površinske brzine strujanja fluida na vrijednosti pada tlaka u sustavu. Pad tlaka direktna je posljedica otpora koji se pojavljuju tijekom strujanja fluida kroz određeni porozni sloj. Zbog značajnog utjecaja strukture sloja na hidrodinamička zbivanja unutar njega izvršena je detaljna karakterizacija triju ispitivanih slojeva. Za kvantitativan opis koristile su se lako mjerljive veličine te su se tako...
-
-
Strukturna i toplinska karakterizacija kompozita polilaktidna kiselina/kalcijev laktat
-
Marko Barbarić Modifikacija polilaktidne kiseline (PLA) provedena je dodatkom kalcijevog laktata (CL) s ciljem određivanja njegovog utjecaja na strukturna i toplinska svojstva te kristalnost PLA. Uspješno su određeni optimalni uvjeti za predmješanje početnih materijala kao i uvjeti ekstrudiranja na dvopužnom ekstruderu s kontrarotirajućim vijcima. Primjenom infracrvene spektroskopije s Fourierovom transformacijom (FTIR) utvrđeno je nepostojanje interakcija...
-
-
Sunčane ćelije s fotoaktivnim bojilima
-
Marko Kosir U ovom radu proučavana su svojstva, prednosti i mane sunčanih ćelija, rad sunčanih ćelija s fotoaktivnim bojilima (DSSC) i aktivnost fotoaktivnih bojila. Sunčane ćelije su uređaji za pretvorbu svjetlosne energije u električnu energiju. DSSC ćelije pripadaju trećoj generaciji sunčanih ćelija i imaju obećavajuće rezultate u odnosu na ostale sunčane ćelije. Pridaje im se veliki značaj zbog niske cijene u odnosu na ostale uređaje koji rade na istom principu. Ćelija se...
-
-
Surfactant free microemulsions: possible applications for solubilisation and extraction of hydrophobic components
-
Lucija Jurko This work deals with surfactant-free microemulsions (SFME) and is composed of two parts. In the first part these kind of ternary systems were investigated as a possible alternative for toxic extraction solvents that are still in use. In the second part pre-structuring of hydrotropes in water was studied, and its influence on the solubilisation of a third, hydrophobic component. Solvent extraction is widely used as a separation method. With the evolution of green chemistry new solvents...
-
-
Svojstva elektrolitnih otopina
-
Renata Topalović Obrađena tema daje osnovne informacije o prirodi, svojstvima i ponašanju elektrolitnih otopina. Opisana su međudjelovanja u elektrolitnim otopinama kao i njihove posljedice – stvaranje ionskih nakupina i solvatacija iona. U otapalima niske relativne električne permitivnosti dolazi do reakcije ionske asocijacije pri nižim koncentracijama, a kod većih koncentracija dolazi do reakcije asocijacije ionskog para s drugim kationima i anionima pa nastaju trostruki ioni i...
-
-
Svojstva poli(L-laktidnih) kompozita s različitim udjelom površinski modificiranog magnezijeva hidroksida
-
Petra Prnjak U ovom radu istraživan je utjecaj dodatka magnezijeva hidroksida Mg(OH) 2 na kristalnost i toplinske prijelaze (staklište, talište) poli(L-laktida) (PLLA). Magnezijev hidroksid je prethodno modificiran stearinskom kiselinom (udio stearinske kiseline 4, 6, 8%). Uzorci PLLA/Mg(OH) 2 masenih omjera 90/10, 85/15 i 80/20 pripravljeni su suhim miješanjem, a zatim ekstrudiranjem. Primjenom diferencijalne pretražne kalorimetrije određeni su toplinski...
-
-
Tehnologija proizvodnje funkcionalnog napitka na bazi sladovine
-
Nikola Marić Funkcionalni napitci su jedna od kategorija unutar koncepta funkcionalne hrane. Najpopularnija su i najraširenija kategorija funkcionalne hrane zahvaljujući svojoj praktičnosti, mogućnosti da zadovolje zahtjeve potrošača za poželjnim hranjivim tvarima i funkcionalnim sastojcima, jednostavnosti distribucije te mogućnosti mijenjanja veličine, oblika i izgleda ambalaže. Razvoj funkcionalnog napitka je složen proces, a funkcionalnost konačnog...
-
-
Tehnologija proizvodnje i analiza craft piva "Brucošica"
-
Natalija Bulaš Pivo je jedno od najstarijih alkoholnih pića u svijetu, a sam postupak proizvodnje se tijekom stoljeća nije značajno mijenjao. Međutim, tehnološki napredak tijekom godina je omogućio da se proizvodnja piva unaprijedi u smislu poboljšanja arome i okusa. Posljednjih nekoliko godina se dogodila prava revolucija u proizvodnji piva u kojoj su ključnu ulogu imali proizvođači specijalnih i craft piva. Craft piva se obično proizvode u malim pivovarama po izvornim,...
-
-
Tehnologija proizvodnje i analiza komovice
-
Luka Ivandić Proizvodnja komovice zauzima važno mjesto u proizvodnji jakih alkoholnih i alkoholnih pića. Komovica je jedna od najzastupljenijih vrsta rakija koje se proizvode u Hrvatskoj, a posebice u Dalmatinskoj zagori. Također, ona se koristi kao najčešća osnova za proizvodnju ostalih vrsta rakija i likera. Vrlo je važno da cijeli tehnološki proces proizvodnje komovice bude ispravno proveden, počevši od odabira grožđa, provođenja fermentacije i naposljetku same destilacije...
-
-
Teorijske osnove i pristupi u QSAR modeliranju
-
Valentin Vučković QSAR je jedna od najpopularnijih metoda kojom se farmaceutska industrija danas služi u pronalasku
novih ljekovitih tvari i njihovoj optimizaciji. Primarna svrha te metode je određivanje povezanosti kemijske
strukture niza spojeva i određenog kemijskog ili biološkog procesa. Cilj ovog rada je bio prikazati temeljne
pristupe kojima se farmaceutska industrija danas služi u postupku dizajniranja novih lijekova te dati uvid u
njihove ...
Pages
